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肉质口感:和牛的肉质细腻、多汁,口含有更丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素,营养价值更高。感鲜美最高级别的和牛最适合做刺身,也就是生吃。牛肉片得像纸片样薄,蘸着搭配酱汁入口,口感特别,有一点点烟熏的味道。