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棒棒鸡是 四川 特色菜肴。 属于 川菜 中的凉菜，主要食材是 鸡肉 ，其味型属于“ 怪味 ”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。 它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。 包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有 麻辣 、五香、泡椒、 藤椒 、 香辣 、咸鲜和酱香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。
