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君山银针是中国十大名茶之一,产于洞庭湖中的君山,色泽金黄,芽壮匀齐,银茸密附,甘醇清爽。
君山银针属于黄茶,产自湖南省岳阳市君山区洞庭湖中的岛屿处,采摘时间以清明前后7-10天之内为宜,而加工工序包括杀青、摊凉、初包、复烘、复包以及足火,最后贮藏时将石膏烧热并捣碎,并平铺在箱子底部,再将包好的茶叶放在其中即可。