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营养价值- 维生素含量高：富含维生素C、维生素A、维生素B族、维生素E等，其中每百克草莓的维生素C含量高达80毫克左右，远高于苹果和梨，能增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化等。
- 矿物质丰富：含有钙、铁、磷、钾等多种矿物质，对维持骨骼健康、促进血液循环、调节身体渗透压等起着重要作用。
- 其他营养成分：还包含草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、花青素、黄酮类等营养成分，有助于促进消化、预防心血管疾病、延缓衰老等。
功效作用
- 保护视力：所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，能缓解视力疲劳，起到明目养肝的作用。
- 健脑益智：草莓中的非瑟酮等天然类黄酮，可以刺激大脑的信号通路，增强记忆力，在一定程度上预防老年痴呆症。
- 减肥瘦身：热量低，且纤维素含量丰富，可促进肠胃蠕动，帮助食物消化，加快脂肪燃烧。
- 预防疾病：其抗氧化剂和黄酮类等营养物质，可抑制癌细胞生长，避免动脉堵塞，对心脏起到保护作用，能有效预防心脏病和某些癌症。