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形态特征
- 植株：杧果树为高大乔木，树高10-20米，主干明显，分枝粗壮，树皮厚而粗糙，呈灰褐色。
- 叶片：单叶互生，叶通常为长圆形或长圆状披针形，长10-20厘米，宽3-6厘米，先端渐尖，基部楔形或近圆形，边缘皱波状，无毛，革质。
- 花朵：花序为顶生或腋生圆锥花序，密生，每花序有花500-2000朵，花小，黄色，杂性花，花期为1月至4月。
- 果实：属于肉质核果，一般重150-500克，形状多样，如肾形、卵形、椭球形等。成熟时黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬、大而扁平。
生长习性
- 温度：性喜热怕寒，最适生长温度为28-32℃，抗寒性极差，低于18℃生长缓慢，低于5℃会遭寒害。
- 光照：为喜光果树，充足的光照可促进花芽分化、开花坐果和提高果实品质。
- 土壤：对土壤适应性较强，以上层深厚、肥沃、排水良好、pH值5.5-7.5的壤土最宜。
营养价值
- 维生素：富含维生素A、维生素C等，其中维生素A的含量高达3.8%，维生素C含量也超过桔子和草莓。
- 矿物质：含有钙、铁、磷、钾等多种矿物质，以及铜、镁、锌、硒、锰等微量元素。
- 其他：还含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、没食子酸、槲皮素、芒果酮酸等抗氧化物质。
品种分类
- 单胚品种：一般果皮为红色、深黄色或橙黄偏黄色，果肉结实，纤维少或中等，部分有松香味，种子较圆且饱满，如秋芒、阿方苏等。
- 多胚品种：一般果皮多为黄色、肉质腻滑，纤维少，种子较薄，可食百分率较高，如象牙芒、鹰嘴芒等。
功效作用
- 食用功效：可益胃止呕，解渴利尿，能防治心血管疾病，其所含纤维可促进排便，对晕车、晕船有一定的止吐作用。
- 药用价值：未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；果实含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。