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外观形态
- 颜色：自然的黄白色或淡黄色，色泽均匀，若过度鲜白可能是经硫磺熏制，暗褐色则可能是受潮或变质。
- 形态：花朵完整饱满，花瓣舒展无破损，花蒂翠绿或浅褐色，未脱落为佳。
- 干燥度：手触干燥酥脆，轻捏花瓣不易碎裂，含水率≤12%，以防潮湿霉变。
制作工艺
- 筛选：采摘后的茉莉花，需去除杂质和残花，保证原料品质。
- 干燥：采用晾晒或烘干方式，使水分蒸发。烘干时要严格控制温度和湿度，确保品质和香气。
香气特征
- 纯度：散发清甜鲜灵的茉莉花香，无刺鼻化学味、焦糊味或霉味。
功效作用
- 药用功效：有理气开郁、辟秽和中的功效，可用于治疗泻痢腹痛、胸脘闷胀、头晕、头痛、目赤肿痛等病症。
- 饮用功效：有助于提神醒脑、缓解疲劳、帮助消化、促进新陈代谢。