- 茶类：属于再加工茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。

- 包装规格：常见的有50g、100g、250g的罐装、盒装，以及100g、200g、500g的散装等。

- 保质期：一般为18个月左右，应密封、防潮、防异味，可置于阴凉干燥处或冰箱冷藏保存。

原料与配料

主要原料为茶叶和茉莉鲜花。茶叶通常选用绿茶、白茶、乌龙茶等，其中以烘青绿茶最为常见。茉莉鲜花要求花蕾饱满、洁白、香气浓郁，如福建福州的单双瓣茉莉花、广西横县的大花蕾茉莉花等。

外观与口感

- 外观：优质的茉莉花茶，干茶条索细紧壮结、色泽光亮、净度好，茶芽多、嫩度好，并且不能含有杂物。若有添加茉莉鲜花，则花朵完整、洁白。

- 口感：茶汤清澈明净、色泽黄绿，入口醇和，花香浓郁，滋味鲜爽，具有独特的茉莉花香，且香气持久，回味悠长。

制作工艺

其基本工艺流程为茶坯处理、鲜花养护、拌和窨花、通花散热、收堆续窨、出花分离、湿坯复火干燥、再窨或提花等。一般普通茉莉花茶在3-4窨左右、中档茉莉花茶在5-6窨左右、高档茉莉花茶可达8-9窨。

产地

主要产区有福建福州、广西横县、四川犍为、云南元江四大产区。福州茉莉花茶窨制工艺历史悠久，被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；广西横县是全球最大的经济用途型茉莉花的生产基地；四川犍为茉莉花香油精含量高，制作的茉莉花茶有独特的“熟香”韵味；云南元江茉莉花多被制为浓香型茉莉花茶。

营养成分

含有茶多酚、茶色素、B族维生素、咖啡碱、黄烷醇类化合物等，具有抗氧化、降低胆固醇、促进消化、提神醒脑等功效。