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龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美的显著特点，龙井茶主产于浙江西湖风景名胜区内，龙井茶也是名优绿茶之一，其干茶外形挺秀、扁平光滑、色泽嫩绿，其香气甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，其豆花香馥郁，且口感甘醇爽口。龙井茶素有香郁、味甘、形美的特征，其香气主要为豆栗香和兰花香，也称之为豆花香，除此之外，就是龙井本身的茶香了，其本身具有嫩香、清香的特质，但是豆花香和兰花香是龙井主要香调，且香气浓郁持久。
外形：扁平光润，挺直尖削；嫩绿鲜润，匀整重实；匀净。
滋味：鲜醇甘爽。
香气：清香持久。
汤色：嫩绿明亮，清澈。
叶底：芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。