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卤鸭脖 鸭脖是一种营养价值很高的食物。适量的吃一些鸭脖,可以有效的补中益气、活血化瘀、增强人体的免疫力。
材料:鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。八角、丁香、花椒、茴香适量。
做法:下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火。鸭脖卤好后下热油炸成色即可。