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铁观音是一种著名的乌龙茶，它的名字来源于其独特的制作工艺，即将茶叶烘焙至红褐色，使其具有独特的香气和味道。铁观音是中国十大名茶之一，也是世界茶叶市场上最受欢迎的茶类之一。铁观音的香气非常独特，通常被描述为花香、果香和木香的结合体。它的口感也非常独特，具有醇厚的质感和丰富的层次感。铁观音的味道非常复杂，包括甜味、酸味、苦味和涩味等多种味道的组合。这些味道的变化取决于茶叶的种类、制作工艺和保存方式等因素。