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曲奇饼干（本店新开张，零食便宜特卖，商品种类持续更新中）。
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得食

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掌柜:18318151414
开店时间:2024-03-26
店铺所在地:海南省.省直辖县级行政单位.五指山市什通镇教师村
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曲奇饼干

糕点种类：曲奇饼干    金含量：908g    产地：广东省    

包装种类：盒装    品牌：皇冠世家


制作工艺精美，品质优良，大概制作流程如下：

1.准备材料：

黄油：100克 细砂糖：20克 糖粉：40克

全蛋液：43克 低筋面粉：143克 香草精：两滴（可有可无）
裱花袋和裱花嘴；

2.黄油切成小块，室温使其软化。

3.软化后的黄油加入砂糖和糖粉，用打蛋器搅打混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色变浅。

4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。（敲黑板：油和水不易溶合，不要偷懒一下子倒太多蛋液哈。）

搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

加入香草精，搅打均匀，没有的话也可以不加。
5.筛入低筋面粉。用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润，混合均匀。不要过度搅拌，以免面糊起筋。

6.烤盘上垫上油纸（方便清洗）。把裱花袋剪掉一角，裱花嘴塞进裱花袋，将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹。（这种裱花袋比较脆弱，一次装太多挤起来比较费力，建议一次装半袋。）

7.裱花后，放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。最后几分钟要注意观察，上色很快，要及时取出。

8.出炉后，不要马上封存，待饼干自然凉透后再密封保存。太早封存的话，曲奇饼变得软糯不够干脆。